Ich nutze die Zoom App und im gestarteten Meeting habe ich unten links die Möglichkeit, mein Mikrofon an- bzw. auszustellen und über das Symbol ^ Einstellungen vorzunehmen.
Gleich daneben befinden sich die Einstellungen für Video (in der Webversion sind die Einstellungen wohl an anderer Stelle, aber immer gekennzeichnet durch das Kamera-Icon).